แนะนำ”อาหารอินเดีย” แต่ละภาคมีจุดเด่นอะไร และมีเมนูไหนน่าชิมบ้าง
อาหารมังสวิรัติของชาวทมิฬโดยทั่วไปจะขึ้นอยู่กับข้าว ผัก และการเตรียมถั่วเลนทิล เช่น ราซัมและซัมบาร์ แต่มีรูปแบบที่แตกต่างกันออกไป พวกเขามีอิทธิพลต่อ Kerala เช่นกันในkootu , arachi vitta sambhar [178]และmolagootals ( ซุปmulligatawny ). อาหารคุชราตเป็นอาหารมังสวิรัติเป็นหลัก Gujarati thaliทั่วไปประกอบด้วยโรตี